自制石榴酒的做法 自制-----石榴酒 自制石榴酒怎麼做

“根據時令，之前泡了葡萄酒。最近石榴上市，自然也拿來泡一瓶酒。有人是把果實壓碎了自然發酵；也有的是用最簡單的方式——把果實丟進酒裏，放置一兩個月，果實的顏色、香氣、味道就會融進酒裏。果實酒製作方式：無論什麼果實，原則上來説都可以拿來泡酒。果實清洗乾淨，擦乾，表面千萬不能殘留任何水，否則就很容易腐壞了。選擇度數高的酒，是因為果實丟進去就不容易壞，烈酒本身就是最好的防腐劑了。然後要加冰糖，也可以加檸檬（去皮，撕乾淨果肉外白色的部分，否則會發苦），接着就這麼泡着，擺在陰涼乾燥處即可。每隔幾天拿出來晃盪晃盪，讓顏色和味道更均勻。也可以用度數低的酒來泡，比如這個石榴酒，就是用十幾度的清酒泡的。但用度數低的酒泡，在顏色開始析出後，最好放入冰箱保存，否則腐壞的概率會比較大”

食材明細

• 果味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制石榴酒的做法步驟

• 1、石榴一顆一顆剝出來，剝乾淨，別沾到水

• 2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
• 3、密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃
• 4、原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是儘快喝完吧。我也不知道到底可以放多久

• 5、石榴的顏色會慢慢融到酒裏，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃

小竅門

注意：泡上後過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌！正常的！黃過之後就開始變粉紅色了。搖晃之後會渾濁，但是靜置之後會非常清澈非常漂亮。