滿煎糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：250
花生 ：50

輔料

白糖 ：80
白芝麻 ：15
蘇打粉 ：4
泡打粉 ：5
水 ：400

具體步驟

1. 花生炒熟去膜，用攪拌機打成較細的顆粒，或者直接磨麪粉狀均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同樣入攪拌機攪成糖粉，三種粉混合在一起製成餡料。

2. 中筋麪粉和蘇打粉、泡打粉、酵母等粉類一起幹淨的粉盆裏混合均勻。

3. 加入全部温水，用手動蛋抽把粉類和温水全部混合均勻，攪拌成看不見乾粉顆粒細膩的麪糊。

4. 料理盆包上保險膜，室温靜置1小時讓麪糊中的泡打粉、酵母等發揮發酵作用。

5. 1小時後，火上放上乾淨的平底不沾鍋，（我沒有擦油，要擦一層薄油也可，煎出來比較漂亮）把麪糊再次攪拌後倒一些入平底不沾鍋中，麪糊不要倒太厚，能鋪滿鍋底就行。

6. 鋪好麪粉後立即把餡料均勻的撒在麪糊上，然後蓋上鍋蓋，小火燜，待煎盤周圍冒氣後（約5分鐘）打開鍋蓋，用木鏟把滿煎糕對摺成半圓形，出鍋裝盤。

7. 吃的時候直接切着吃就可以了。