香辣排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肋排 ：350
葱 ：1根
姜 ：1塊
蒜 ：幾瓣
香辣花生 ：1小碗

輔料

澱粉 ：1大勺
生抽 ：1大勺
老抽 ：1小勺
鹽 ：1小勺
蠔油 ：1小勺
蜂蜜 ：1小勺

具體步驟

1. 肋條用水沖洗乾淨，葱姜切末、蒜切片，

2. 所有醃料調拌均勻，和排骨、葱薑蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏一夜

3. 將排骨從料汁中撈出瀝乾，放入一大勺澱粉，抓拌均勻

4. 鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，

5. 轉小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟後撈出瀝油

6. 鍋裏留底油，放蒜片入鍋爆香

7. 下入排骨，將醃料汁倒入，中小火燜5分鐘後，關火

8. 排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤

烹飪技巧

1、醃料也可以換成買來的烤肉醬，同樣好吃2、排骨要醃製至少一夜，才能完全入味3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦裏生4、炸好的排骨最後還要用醃料燜制一下，使排骨更入味