鹹香辣烤排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

辣烤排骨是我從小到大的最愛，雖然做工稍顯繁瑣，但是隻要想想那鹹香微辣的滋味就感覺一切得付出都是值得的。2010年我念高三，那時我是住校的，每到週三都會有成羣的家長像約好似的湧入學生宿舍給自己的子女送飯改善伙食。那時可能因為學習壓力食慾較低，但是隻要家人送來幾根鹹香辣烤排骨，我都必定能吃上一大碗飯。

主料

淨排 ：6根

輔料

韓式辣醬 ：4勺
蜂蜜 ：10
姜 ：10
香菜 ：兩根
香油 ：1勺
生抽 ：1勺
白芝麻 ：2
蒜 ：兩瓣
砂糖 ：2勺
黑胡椒 ：5

具體步驟

1.淨排清水浸泡一小時，去除血水

2.準備韓式辣醬，蜂蜜，白芝麻，香油，生抽，黑胡椒，砂糖，姜蒜

3.姜蒜切末

4.淨排洗淨蘸幹水分

5.放入姜蒜末，生抽一勺

6.加一勺香油

7.加兩勺的砂糖

8.撒少許黑胡椒粉

9.放10克蜂蜜

10.放四勺韓式辣醬

11.拌勻

12.裝入食品袋中密封放入冰箱一夜

13.醃漬好後，將排骨放烤盤上，墊上錫紙，上面再蓋一層錫紙

14.烤箱中層，200度，烤一小時

15.一小時打開錫紙，再刷一層醬料，撒白芝麻

16.烤好裝盤

烹飪技巧

排骨提前一夜醃漬更入味，同樣的調料也可以烤雞腿或雞翅。