自制紫薯卷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫薯 ：兩個（小）
切片面包 ：5片

輔料

食用油 ：適量
雞蛋 ：一個
玉米澱粉 ：20

具體步驟

1. 將紫薯削皮切小塊，鍋裏隔水蒸熟

2. 雞蛋打散，然後加一小勺水，將玉米澱粉加入，混合，注意不要結塊

3. 紫薯蒸熟後用勺子碾成泥，如果覺得不夠甜可以自己加點蜂蜜

4. 麪包片去掉四個邊，一端的三分之一用擀麪仗擀成薄的

5. 將紫薯泥放在麪包片較厚的一端，開始卷，封口時用雞蛋玉米澱粉混合液。

6. 將油倒入鍋裏，我用的電磁爐，用500瓦燒至五六成熱，將紫薯卷在雞蛋玉米澱粉混合液裏沾一下，確保全面浸到，再下鍋油炸，金黃即可撈出控油

7. 用吸油紙包一下，去油，然後用刀從中間切成兩半裝盤

烹飪技巧

最好有吸油紙