涼拌爽脆黃瓜如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：適量

輔料

大蒜 ：適量
生抽 ：適量
米醋 ：適量
麻油 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1. 黃瓜洗淨後切成薄片

2. 將切好的黃瓜片放入大碗中，加入適量的鹽，醃製15分鐘左右

3. 用手揉搓醃製後的黃瓜片，將水分充分的擠壓出來

4. 等黃瓜片顏色變透明後將水分擠幹，盛入盤中，加切好的蒜泥，根據個人口味加入適量米醋，生抽，麻油和蜂蜜，拌勻即可

烹飪技巧

1.涼拌黃瓜通常都是切段或者切塊，這種切片醃製後擠出水分的做法是比較爽脆的口感，用我們的話來説就是嘎嘣脆2.我們家涼拌菜都喜歡適量的放點蜂蜜，感覺可以提鮮3.蒜泥一方面可以提味，另一方面也可以殺菌，因為涼菜不加熱，所以更加要注意衞生，尤其是菜板和刀具，都要和生食分開，尤其是夏季