脆香黃瓜涼拌尖筍如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

脆香黃瓜涼拌尖筍，天一熱，涼菜開始大行其道。涼拌竹筍黃瓜這道菜在我家上桌的次數就多起來。黃瓜本身就是好東西，做這道菜，我還加了黑木耳，黃瓜尖筍黑木耳都有點脆脆的，有點微辣，十分開胃。而且黃瓜有美容功效，黑木耳血管清道夫的美稱，夏天食用最是合適。

主料

黃瓜 ：1根
竹筍 ：適量
黑木耳 ：適量

輔料

食鹽 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：1瓣
花椒 ：少許
香油 ：1小勺
小葱 ：2根
白糖 ：1小勺

具體步驟

1.黑木耳用温水泡發。有淘米水的話，用淘米水泡發，更好。

2.葱薑蒜切末，備用。

3.竹筍洗淨，切成滾刀塊，塊小一點。

4.黑木耳泡發好後，撕成小朵。

5. 鍋中加水，下入竹筍和黑木耳，煮開後繼續煮三分鐘左右，至熟。煮熟後，瀝乾，備用。

6.黃瓜洗淨，切小塊。

7.鍋中放適量油，油熱後下入葱末薑末蒜末爆香，吃辣的可以放點幹辣椒末和花椒一起炸香。

8.將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點的容器內，澆入步驟7中炸好的油，加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均勻即可。