好味的蝦米筍粿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蝦米筍粿是一道汕頭家常菜，選用的是汕頭夏秋時節的竹筍。山中之鮮的竹筍與河中之鮮的河蝦相結合，可謂是鮮上加鮮。以這兩鮮為主要餡料，再用餃子皮將鮮味牢牢鎖入其中，經過電餅鐺的洗禮，外皮酥脆，內裏鮮美，讓人忍不住一口接上一口無法停歇，給家人無論是作為早點或是午後餐點都是一個不錯的選擇。

主料

竹筍 ：750
豬肉餡 ：200
河蝦 ：500
餃子皮 ：750

輔料

花菇 ：20

具體步驟

所有料備齊

除了肉餡以外的食材，其他的用自來水沖洗一遍；

花菇放入碗裏，用温水浸泡至軟剪取菇蒂；

鮮蝦掰去蝦殼，用牙籤挑去蝦腸，洗淨，瀝乾水分，切小段；

竹筍掰去筍衣後改刀切成小細粒；

花菇切成細粒；

筍、蝦、花菇、肉餡和分別放入一個大容器裏，研入胡椒粉；

加油、鹽、魚露和適量泡發花菇用的水；

將所有食材用筷子攪拌均勻，存入冰箱中冰鮮一個小時，讓其更入味；

再蓋上一張餃子皮，用擀麪杖將其擀壓成型；

啟動電餅鐺的“烙餡餅”功能預熱；

電餅鐺下發熱盤刷一層薄油，將餃子碼放進去；

啟用電餅鐺的“烙餡餅”功能，並啟用上下火加熱，幾分鐘後警鳴聲響開蓋即見到兩面金黃的餃子

來點老陳醋，開吃。