培根金槍魚包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：300
酵母 ：3
糖 ：30
鹽 ：4
蛋液 ：38
牛奶約 ：160
黃油 ：25

輔料

金槍魚罐頭 ：一罐
培根 ：兩片
元椒 ：一隻
沙司茄番 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
馬蘇裏拉奶酪絲 ：適量

具體步驟

1. 除黃油外，其他原料揉在一起，揉至均勻光滑後攤開，加入軟化黃油，繼續揉至擴展階段．收圓，入盆，基礎發酵．

2. 基礎發酵完成後，排氣，分割，滾圓．

3. 分割三等份，用保鮮膜分別包起，放入冷凍室．

4. 用之前，將一份從冷凍室取出，放至室温下回温1-2小時至柔軟．

5. 分割成兩份，滾圓．

6. 中間發酵15分鐘．

7. 上下擀開擀薄成牛舌形，間隔放入鋪墊好的烤盤上，送入烤箱，最後發酵30-40分鐘．

8. 元椒洗淨，切小丁（粒），燒開水，將元椒粒放入焯燙一分鐘，撈出瀝水．金槍魚取出，用手掰碎成小塊．培根切成小塊．

9. 將焯好的元椒粒和金槍魚塊用廚房紙巾充分吸乾水份．

10. 取出最後發酵完畢的麪糰，刷一層番茄沙司（可稍多一點，味道足），撒適量黑胡椒粉，依次鋪上金槍魚碎塊，培根，元椒粒，最後鋪上適量馬蘇裏拉奶酪絲．

11. 邊緣處刷上蛋液．

12. 烤箱180度預熱好，中層，13分鐘左右．