十三香悶羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

十三香悶羊肉是一道十分家常的菜餚，這道菜最為關鍵的就是十三香。十三香是由花椒，肉桂等十三種香料調配而成的。十三種各具特色的香料使羊肉的味道更加鮮美。品嚐這鮮美可口的羊肉，感受着十三香的獨特香味，完美的組成了這道十三香燜羊肉。

主料

山羊肉 ：1200g

輔料

糖 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
鮮抽 ：適量
葱 ：適量
辣椒醬 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
青蒜 ：適量

具體步驟

1.羊肉解凍

2.準備好調料

3.羊肉放入開水焯一下撈出

4.取自動烹飪鍋，放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒醬.

5.放入羊肉.

6.加料酒，加六杯清水

7.加白糖.

8.加鮮抽醬油.

9.蓋鍋蓋，按“雞”鍵煮開10分鐘，轉小火悶50分鐘

10.加老抽，鹽，加2調羹十三香粉

11.按“高火鍵”煮至汁稠

12.攪拌一下，使之均勻

13.放些青蒜末攪拌均勻，盛出即可.

烹飪技巧

1.加水的量，應該與羊肉平。2.因為羊肉裏有2塊羊油了，所以我沒有另外加油.3.喜歡顏色淡些的可以不放老抽.