蜜豆酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:3.04W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蜜紅豆 :80g
低筋麪粉 :195
蛋黃 :3個
黃油 :80g
蛋黃液 :半個
主料
白砂糖 :70g蜜紅豆 :80g
低筋麪粉 :195
蛋黃 :3個
黃油 :80g
輔料
奶粉 :12蛋黃液 :半個
具體步驟
1.所有材料備好,黃油需要軟化
2.軟化好的黃油加入白砂糖和奶粉,打發
3.分3次把3個蛋黃加入黃油,每次都要充分打發,使黃油和蛋黃充分融合
4.打發好的黃油應該是這樣蓬鬆的
5.篩入低筋麪粉
6.戴上一次性手套,揉成麪糰
7.加入蜜紅豆
8.最後形成麪糰
9.案板上鋪一層油紙,麪糰放上去擀成0.8釐米左右的厚度
10.然後切成自己喜歡的形狀
11.把切好的蜜豆酥放在鋪了油紙的烤盤中,表面刷上一層蛋黃液
12.入180度預熱好的烤箱中層,15分鐘即可
1.黃油要充分軟化才好打發。2.蛋黃一定不能一次性加入黃油中,必須分次加入,有利於黃油和蛋黃的充分融合。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/rxpq2o.html