鮮美滷羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

羊肉最常見的做法就是燉啦，但是難免會覺得單調無聊，那麼和燉有異曲同工之妙處的要數滷羊肉啦。滷羊肉要想做得鮮美可口，最重要的就是滷包啦。滷包的製作相信各個地方，各個家庭都有自己的心得，像南方的話，更偏愛鮮鹹的口味，而北方地區則更喜好香辣口味。

主料

羊肉 ：600

輔料

葱 ：2支

具體步驟

將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。葱洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。

羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入葱段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。

.燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的滷汁倒入，煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘。可用筷子測試，如能穿透羊肉即完成。