江南春餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：200
紫甘藍 ：適量
土豆 ：適量
春筍 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
糯米粉 ：一小勺

輔料

開水 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 在200克麪粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的熱水，先用筷子攪拌均勻；

2. 把麪粉揉成光滑的麪糰餳20分鐘；

3. 把麪糰分成20克左右的小劑子；再把小劑子搓圓；

4. 取一個小劑子摁扁；另取一個小劑子沾上食用油後放在前面摁扁的小劑子上面，同樣摁扁；

5. 用擀麪杖把連在一起的麪糰擀成薄薄的皮子；

6. 把擀好的麪皮放在塗有油的盤子裏；

7. 以此方法，兩個小劑子一組，把麪糰擀成麪皮，放麪皮的時候，要在前面的麪皮上刷一點點油防止粘連；

8. 做完後，在盤子上蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右就可以了；

9. 胡蘿蔔和春筍切成絲；熱鍋冷油，放入胡蘿蔔和春筍爆炒幾下，加入鹽調味即可出鍋；

10. 土豆清洗後去皮刨成絲，在水裏衝一下，這樣炒的時候不會粘連；鍋冷油下土豆絲，翻炒幾下加一小勺醋後加鹽調味就可以出鍋；

11. 紫甘藍清洗後也切成絲備用；

12. 我一共做了16張麪皮，取一張趁熱在上面放上胡蘿蔔春筍絲和土豆絲；17.再放上紫甘藍，包起來就可以吃了。