很有營養的香辣蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮基圍蝦 ：一斤

輔料

幹辣椒 ：適量
乾花椒 ：適量
洋葱 ：適量
大青椒 ：適量
大紅椒 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
花椒油 ：適量
辣鮮露 ：適量
火鍋底料（大紅袍） ：適量

具體步驟

1. 基圍蝦洗淨沿背部花開，加入少量的生粉備用。

2. 幹辣椒切節，大葱切馬耳朵型，大青椒，大紅椒，洋葱切菱形塊，姜蒜切片

3. 炒鍋放油500g（實耗50g），油温燒到7成左右時將基圍蝦下鍋炸至熟透，表皮微幹撈起待用，將洋葱，大青椒，大紅椒，下鍋滑油至熟撈起待用

4. 炒鍋留油（少許），將姜蒜片下鍋炒香後加入火鍋底料（1/4包），炒散後下乾花椒，幹辣椒炒香，下乳滑好油的洋葱，青椒和紅椒翻炒均勻後將基圍蝦倒入鍋中一同翻炒。

5. 調味，調入，鹽、味精、雞精、白糖、生抽、辣鮮露，翻炒均勻後調入適量的花椒油翻炒均勻起鍋裝盤即成。