一學就會做的冬日好薑餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

伊仕特薑餅預拌粉 ：350
一個雞蛋（做成蛋液） ：50
蜂蜜 ：85

輔料

蛋黃（做蛋黃液時，蛋黃與水的比例為 ：：1）
水（做蛋黃液時，蛋黃與水的比例為 ：：1）
鹽 ：1
白醋 ：2
糖粉 ：100

具體步驟

1. 數學不好的我，放棄對配方的折騰，用預拌粉簡單做烘焙。在開始揉麪團前，我們先要來解決蜂蜜的問題！要不可揉不出温潤的麪糰來！某可愛姑娘投訴蜂蜜坑了她。和她抱歉哦，這麼冷天氣，蜂蜜一般都需要加熱後使用，才能做出好麪糰呢！ 麪糰的硬度取決於蜂蜜的粘稠度，為了防止麪糰過硬，如果您的蜂蜜一直低温貯存是結晶體，請將其加熱到最高80℃，然後冷卻至40℃再使用。

2. 將所有面團原料（主料中的那些材料哈）混合揉勻，直至麪糰表面光滑。

3. 給麪糰覆上保鮮膜，靜置1小時，放入冰箱冷藏靜置最佳。

4. 從冰箱裏拿出已經靜置好了的麪糰，將麪糰擀至6毫米厚。

5. 用餅乾模具刻出餅乾坯，去掉多餘的麪皮。

6. 給餅乾胚表面刷上蛋黃混合液。（蛋黃與水的比例為2：1，放1克鹽。）

7. 烤箱預熱10分鐘後，進爐烘烤，為烤盤噴上脱模油或者鋪上油紙，放上做好的餅乾胚。

8. 烘烤時，風門敞開。烘烤温度為170℃左右 ，烘烤10分鐘後，觀察薑餅是否已經開始上色，變得漂亮起來。如果已經上色，可以再烘烤2-4分鐘，美味的薑餅就出爐啦。

9. 蛋白霜的製作：100克糖粉 30克蛋清 2克白醋。蛋白霜可以做薑餅的粘合劑，還可以做裱花裝飾！加用食用色素，還可以增加色彩哦！

10. 這是蛋白霜混合好的狀態，無顆粒並呈現可凝固膏狀就説明混合好啦！加白醋的目的是有助於蛋白的打發，還有去腥味！

11. 將蛋白霜裝入裱畫袋，在薑餅餅乾上做出喜歡的圖案。

12. 吃個薑餅人，早點遇見心上人。

13. 做個薑餅人，送給你喜歡的人。

14. 在有些地方做個大薑餅是代表求婚哦，而請未婚女生吃薑餅則是祝福她早日找到心上人~圖片上就是國外的求婚薑餅咯~用伊仕特薑餅粉就可以做出一樣的來哦！

烹飪技巧

1.蜂蜜：麪糰的硬度取決於蜂蜜的粘稠度，若蜂蜜為液體就可以直接使用，如果蜂蜜已結晶，則將其加熱到最高80℃，然後冷卻至40℃再使用。2.揉麪時間不宜過長哦，這樣會薑餅變得不好吃哦。3.烘焙前讓麪糰在低温狀態下儲存一小時，可讓薑餅更好吃。4.用保鮮膜蓋在薑餅麪皮表面，可以使擀麪的時候更均勻平整。想要嘗試伊仕特薑餅預拌粉，猛擊這裏哦！