香菇燒麪筋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：100
水面筋 ：250

輔料

八角 ：1粒
香油 ：少許
花椒 ：10粒
青蒜 ：適量
水澱粉 ：少許
味精 ：少許
紅辣椒 ：1個
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備水面筋，香菇，紅椒，青蒜備用。

2.水面筋切斜刀片，香菇切片備用。

3.輔料青蒜斜刀切一寸長的段，紅椒切絲。

4.炒鍋中加入適量的油燒熱，將切好的麪筋放入，調小火煎，一面煎黃後，翻面煎另一面。

5.煎至兩面金黃，撈出備用。

6.鍋留少量的油燒熱放入八角，花椒，幹辣椒炒香。

7.放入切好的香菇，炒至香菇微黃。

8.放入煎好的麪筋翻炒，加入鹽調味，加入少許水燒2分鐘。

9.放入青蒜，紅椒絲，淋入少許水澱粉，快速翻炒均勻，放味精少許，香油少許，關火出鍋。

10.裝盤，麪筋和香菇燒在一起，雖然是素菜，但是嚐嚐麪筋，感覺有肉的口感和香味，感覺可以和肉媲美！

烹飪技巧

無