鮮美的三文魚頭燉玉米如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

新鮮的三文魚頭，兩面都煎到焦香，金黃的色澤勾引着食慾，香氣撲鼻，玉米也清脆爽口，沒有了魚的腥味，只有鮮美的魚湯味，在加入一些豆腐作為提鮮的配料，鮮美至極，每一種食材都含有豐富的營養價值，沒有三文魚頭也可以用普通的魚頭來代替，鮮美的三文魚頭燉玉米。

主料

三文魚頭 ：200
玉米 ：200
凍豆腐 ：100

輔料

花生油 ：20ml
蘿蔔 ：15
大蒜 ：10
鹽 ：少量
青椒 ：20
姜 ：5

具體步驟

準備食材：玉米提前用高壓鍋煮熟切段

2.洋葱洗淨後切成條，小火油炸洋葱絲。

3.洋葱絲油炸至金黃色，炸好的洋葱絲控油晾涼。

4.五花肉切小丁。

5.香菇切成丁，葱姜洗淨備用。

6.用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用，這就是滷肉飯的靈魂——洋葱酥。

7.鍋內放入色拉油，放入姜，葱白爆香。

8.油熱倒入五花肉煸炒。

9.五花肉炒至肉色變白，逼出多餘的油。

10.加入香菇丁翻炒。

11.加入葱薑蒜末翻炒均勻。

12.加入老抽，老酒，鹽翻炒均勻。

13.最後加入洋葱酥，翻拌均勻。

14.加入適量温水沒過滷肉，水多一點多燉一會滷肉就軟糯。

15.放入雞蛋，冰糖，大火煮開後開中小火，繼續煮45分鐘左右。

16.時間到，湯汁濃稠但絕對不能幹，有汁滷肉飯才會好吃。

17.鍋中水煮開，放入少許鹽，青菜放入燙熟。

18.取一碗米飯。

將湯汁收濃一些時加入少許鹽即可

烹飪技巧

水開後轉為小火慢慢燉易於更好入味