清爽的藕片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

嫩藕 ：400

輔料

醬油 ：半茶匙
醋 ：2湯匙
鹽 ：適量
味精 ：適量
水澱粉 ：1茶匙
花椒油 ：半茶匙
葱末 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。

炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至温熱，下葱末、薑末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙。

加入藕片略炒，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。