![酒釀貝殼饅頭怎麼做-酒釀貝殼饅頭的做法]( "酒釀貝殼饅頭怎麼做-酒釀貝殼饅頭的做法")
- “米酒我們北方這邊稱“醪糟”，是用糯米發酵而來的，也是我小時候的最愛之一。那時因為家裏的經濟條件有限，只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅，儘管吃夠來彌補小時候的欠缺哈！而且兒子特別喜歡吃米酒蒸的酒釀饅頭，那...
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![酒釀開花饅頭怎麼做-酒釀開花饅頭的做法]( "酒釀開花饅頭怎麼做-酒釀開花饅頭的做法")
- “真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭，沒開過花。那時候可能酒釀用得少，起發很慢很慢，這一次，看到一個酒釀與麪粉2:3的用法，且來試一試。不過，這個比例做出的麪糰比較稀軟，後來又酌情添加了些麪粉，起碼能用手抓起來吧。懶得搞二次發酵，太花時間。直接發酵法，不着急，給它充分的時間...
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![彩色貝殼饅頭怎麼做-彩色貝殼饅頭的做法]( "彩色貝殼饅頭怎麼做-彩色貝殼饅頭的做法")
- “拾貝殼了，拾貝殼了哦。”食材明細主料中筋麪粉（500克）火龍果汁（125克）牛奶（125克）糖（60克）酵母（5克）輔料豬油（少許）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）彩色貝殼饅頭的做法步驟1、準備好麪粉和火龍果。2、火龍果打成汁。3、麪粉分成兩等份，火龍果汁揉成紅色麪糰，另一半面粉加牛奶和成白...
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![啤酒饅頭的做法 省時省力——啤酒饅頭 啤酒饅頭怎麼做]( "啤酒饅頭的做法 省時省力——啤酒饅頭 啤酒饅頭怎麼做")
- “現在做饅頭包子都喜歡用一次發酵法，既省時、又省力，早上也可以吃上熱騰騰的饅頭。另外和麪時加入啤酒，蒸出的饅頭鬆軟有彈性，好吃的麪點完全可以在家搞定。”食材明細主料麪粉（400克）輔料酵母（6克）泡打粉（6克）牛奶（20毫升）糖（10克）鹽（5克）啤酒（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）啤酒...
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![自制貝殼饅頭如何做簡單又好吃]( "自制貝殼饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300輔料酵母粉：3具體步驟1.食材：2.酵母用温水調開，倒入麪粉中揉成麪糰3.麪糰揉光滑後蓋上保鮮膜放温暖處醒發。4.醒發至兩倍大。5.取出，再次放入面板上揉勻。6.揉勻的麪糰擀成大面片。7.用大量杯扣出...
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![米酒饅頭怎麼做-米酒饅頭的做法]( "米酒饅頭怎麼做-米酒饅頭的做法")
- “參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎，獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高端的廚師機，收到機器第一個就是做饅頭，因為饅頭面團比較硬，一般的麪包機揉不動，是比較考驗機器的一種麪糰。沒想到這種麪糰交給ACA的廚師級，輕輕鬆鬆就搞定啦。而且機器噪音也不算大，關機是這麼硬的...
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![貝貝南瓜饅頭怎麼做-貝貝南瓜饅頭的做法]( "貝貝南瓜饅頭怎麼做-貝貝南瓜饅頭的做法")
- “貝貝南瓜的營養價值很高，含有豐富的鈣、鐵等微量元素，其中胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、葡萄糖含量也很高。”食材明細主料南瓜泥（適量）麪粉（適量）輔料雞蛋（2個）酵母粉（少許）糖（少許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）貝貝南瓜饅頭的做法步驟1、備好食材：南瓜泥，雞蛋，麪粉，糖，...
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![酒釀紫薯饅頭如何做簡單又好吃]( "酒釀紫薯饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料紫薯：4個高筋麪粉：400輔料甜酒釀：適量泡打粉：5酵母：5草莓醬：適量巧克力榛子醬：適量火腿腸：2根具體步驟1.紫薯洗淨對切上鍋蒸，只用到3個小紫薯，其餘的都吃了。2.麪粉加入酵母、泡打粉、紫薯和甜酒釀和成光滑的面...
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![啤酒饅頭怎麼做-啤酒饅頭的做法]( "啤酒饅頭怎麼做-啤酒饅頭的做法")
- “喝剩的啤酒倒掉可惜，就想着拿來做饅頭，出乎意料的好吃，特別鬆軟，還有淡淡的麥香味。”食材明細主料中筋麪粉（900克）啤酒（450克）輔料白糖（50克）酵母（9克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）啤酒饅頭的做法步驟1、將啤酒倒入面桶裏。2、加入麪粉、白糖和酵母。3、開始揉麪。4、揉至光...
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![自制酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "自制酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料酒釀酵種：適量主麪糰：適量酒釀：100中筋麪粉：300輔料具體步驟1.酒釀酵種提前混合揉勻，室温發酵3小時左右。2.酵種和主麪糰混合揉勻至麪糰光潔，醒發30分鐘。3.醒髮結束繼續揉一會，麪糰越光潔，饅頭的賣相就好。然...
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![酒釀饅頭的做法 笑口常開---酒釀饅頭 酒釀饅頭怎麼做]( "酒釀饅頭的做法 笑口常開---酒釀饅頭 酒釀饅頭怎麼做")
- “看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後，心裏癢癢的，剛好前幾天做了一份酒釀，昨天早上上班前把麪糰拌好，到下午下班回去一看，已經發好啦，就急急忙忙的做起來！我的想法跟@飄的灶下書一樣，酒釀饅頭的口味很獨特，甜絲絲且有種非常特殊的酒香味，讓我這種從小就喜歡酒釀的人慾罷不能啊，呵呵.....
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![貝殼饅頭如何做簡單又好吃]( "貝殼饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：300g低筋麪粉：200g輔料食用鹼面：適量發酵粉：適量具體步驟1.取適量麪粉放入盆中，倒入發酵粉2.碗中盛入温水（以不燙手為宜），分次倒入麪粉中，均勻攪拌3.揉成光滑的麪糰，裝入盆中蓋上保鮮膜保持麪皮表面濕...
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![酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：150低筋麪粉：50白砂糖：20自制酒釀：100輔料具體步驟1.高低筋麪粉加白糖攪勻2.將酒釀（連米帶水）慢慢倒入面中攪勻，揉成光滑的麪糰3.放至温暖處發至2-3倍大4.整形，蒸格上放刷好油的油紙，排到蒸格上,鍋裏燒開...
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![酒釀紫薯饅頭怎麼做-酒釀紫薯饅頭的做法]( "酒釀紫薯饅頭怎麼做-酒釀紫薯饅頭的做法")
- “小時候做饅頭，沒有發酵粉，都是自己做酒釀，留一部分用來做酵面。上次教幺妹做酒釀，自己也做了一大盆，留了一碗發麪蒸饅頭吃。比較喜歡紫薯，但不好保存，稍不注意就放忘記給爛掉了。每次乾脆都蒸熟，分裝好入冰箱冷凍，隨用隨取······”食材明細主料麪粉（400克）輔料紫薯（1個）自制酒...
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![美味的酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "美味的酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白米麪：300即食酒釀：100酵母：3輔料温水：適量具體步驟1.準備白米麪、酵母和酒釀，這款酒釀不能用做發酵，只能增添香甜的口感；2.酵母用適量温水化開，和酒釀一起倒入白米麪中，揉麪，揉好後蓋上保鮮膜或蓋子，靜置1-2小...
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![美味的貝殼饅頭如何做簡單又好吃]( "美味的貝殼饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：500水：250輔料酵母：5具體步驟1.材料備齊。2.酵母用少許水溶解(水在配方內取）。3.加入酵母水和清水攪拌均勻，搓成無干粉顆粒的麪糰。4.搓成一個光滑的麪糰，蓋蓋子放室温內發酵2個小時以上。5.麪糰發酵成...
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![小貝殼饅頭怎麼做-小貝殼饅頭的做法]( "小貝殼饅頭怎麼做-小貝殼饅頭的做法")
- “在網上看到視頻，學習的花樣。”食材明細主料熟紅薯泥（100g）麪粉（200g）輔料酵母（3g）白砂糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小貝殼饅頭的做法步驟1、蒸熟紅薯泥100克加白砂糖20克，攪拌勻。2、加麪粉200克，酵母3克。3、邊揉邊加點水，揉成光滑的麪糰(揉一百下)4、蓋上擰乾的濕紗...
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![貝殼饅頭怎麼做-貝殼饅頭的做法]( "貝殼饅頭怎麼做-貝殼饅頭的做法")
- “上海人把有餡的包子稱作饅頭，上海的早點攤主也習慣了上海腔的肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭的稱呼。而沒餡的呢，有時也叫饅頭，如淡饅頭、刀切饅頭、紅糖饅頭等；有時又會叫麪包，我婆婆就把沒餡的饅頭叫麪包，以致我經常會錯意，以為她要那種西式的麪包。我很少做饅頭，饅頭要做得好不容...
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![酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜酒釀米饅頭（初級版） 酒釀米饅頭怎麼做]( "酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜酒釀米饅頭（初級版） 酒釀米饅頭怎麼做")
- “喜歡吃酒釀饅頭，尤其是米粉做的，沒有現成的方子，自己摸索了很久，不停調整配比，可是酒釀發酵的程度，温度，都會影響發酵，到目前也沒有很準確的分量，只有個大概，全憑經驗和手感了。”食材明細主料大米粉（200g左右）糯米粉（50g左右）酒釀汁（190g左右）輔料酵母（3g）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（...
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![酒釀饅頭的做法 酒釀饅頭，滿屋飄香，口感香甜，綿軟Q彈。 酒釀饅頭怎麼做]( "酒釀饅頭的做法 酒釀饅頭，滿屋飄香，口感香甜，綿軟Q彈。 酒釀饅頭怎麼做")
- “今天嘗試一下做酒釀饅頭，酒釀是買的，蒸的時候滿屋飄香，口感香甜，按上去綿軟Q彈。麥香中帶着絲絲酒香的甜味，即使是夏天也很有食慾。”食材明細主料温水（40克）酵母（3克）酒釀（150克）普通麪粉（300克）輔料白砂糖（30克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酒釀饅頭的做法步驟1、把温水40克、...
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![自己做的貝殼饅頭如何做簡單又好吃]( "自己做的貝殼饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料酵母：適量具體步驟1.麪粉加酵母和水，揉成光滑麪糰。2.餳發至兩倍大。3.餳發完畢的麪糰二次揉搓後，揪出劑子，擀成皮子。4.將皮子對摺。5.上面壓出條紋。6.用手在麪皮的尾端捏緊，一個貝殼就完成了...
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![酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜——酒釀米饅頭（升級版） 酒釀米饅頭怎麼做]( "酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜——酒釀米饅頭（升級版） 酒釀米饅頭怎麼做")
- “早餐打卡的時候做了一個熊貓，沒有完整的步驟，今天下午又做一次，從容很多。還是很喜歡這款酒釀米饅頭萌萌的樣子的。特別是加了葡萄乾，酸酸甜甜，味道無比融合，配搭加分。小朋友特別喜歡。”食材明細主料大米粉（200g左右）糯米粉（50g左右）酒釀汁（190g左右）輔料酵母（3g）原味（口味）蒸（工藝）三...
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![小清新貝殼饅頭怎麼做-小清新貝殼饅頭的做法]( "小清新貝殼饅頭怎麼做-小清新貝殼饅頭的做法")
- 食材明細主料麪粉（約250克）糖（適量）酵母（2克）清水（適量）輔料清水（適量）綠麪糰菠菜葉（適量）麪粉（約200克）酵母（2克）清水（少許）糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小清新貝殼饅頭的做法步驟1、取菠菜葉適量2、入沸水鍋裏汆燙一下，撈出過涼水3、把菠菜葉放入料理機，加點水，打成菠菜泥4、用紗...
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![酒釀饅頭怎麼做-酒釀饅頭的做法]( "酒釀饅頭怎麼做-酒釀饅頭的做法")
- 食材明細主料小麥麪粉（500g）輔料酒釀（適量）酵母（5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）酒釀饅頭的做法步驟1、食材，自已做的酒釀。2、酒釀中加入小麥粉，5克酵母。3、攪成絮狀。4、揉成麪糰，等待發酵。5、發酵好後，分成劑子，揉成光滑饅頭。6、入蒸鍋二次醒發。7、醒發好後，冷水入鍋大...
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![酒釀果醬花色饅頭的做法 酒釀果醬花色饅頭的製作過程 酒釀果醬花色饅頭怎麼做]( "酒釀果醬花色饅頭的做法 酒釀果醬花色饅頭的製作過程 酒釀果醬花色饅頭怎麼做")
- “自己做的米酒一直想做饅頭，那天和麪時加了一些米酒發酵時特別明顯，蒸熟後發的特別大鬆軟好吃，看到土豆網饅頭做的花很漂亮想學學，昨天中午就大膽的實驗用酒釀代替了發酵粉和泡打粉，用黃瓜醬和番茄醬、可可粉活了三種麪糰，中午吃飯時我看面就發效了，因為洗刷後就1點多啦，中午犯...
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味味甜
