清爽的炸藕餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：100
鮮藕 ：300

輔料

葱末 ：適量
蠔油 ：1
植物油 ：1000
雞汁 ：2
胡椒粉 ：適量
鹽 ：1
澱粉 ：適量
麪包糠 ：適量
薑末 ：適量
雞蛋 ：5個

具體步驟

1.藕去皮去藕節，洗淨，

2.切成粒

3.肉餡，葱姜未藕粒加蠔油，胡椒粉，鹽，雞汁放盆中拌均勻，

4.團成小肉丸

5.團好的肉丸放入澱粉中滾上澱粉，再放入雞蛋液中掛上雞旦糊，

6.放入麪包糠中拍上面包糠，拍薄，

7.油燒熱70度，下藕餅炸至金黃

8.控油裝盤即可。

烹飪技巧

無