方筍乾肉醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250
方筍乾 ：50

輔料

昭通醬 ：兩茶匙
郫縣豆瓣醬 ：兩茶匙
蒜 ：六瓣
姜 ：一小塊

具體步驟

1. 五花肉去皮，剁成肉末。

2. 泡發的幹筍切末，用醬油醃漬半小時。（50g方筍乾泡出來還是挺多的，不用擔心不夠。）

3. 姜蒜剁成末，混在一起沒關係的哈。

4. 鍋燒熱植物油，下入姜蒜爆香。下郫縣豆瓣醬、昭通醬，炒香，下肉末。

5. 肉末炒出油，入味後放入一小碗熱水。

6. 中火熬製，水份收幹後放鹽（因為可以吃好多次的，需要多放點鹽，避免變質。）

7. 稍冷後盛在玻璃瓶裏。兩大瓶！

烹飪技巧

幹方筍要提前用60°的温水浸泡兩天，不然不嫩脆哈。