洋薊的吃法如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

洋薊 ：6個
檸檬 ：一個

輔料

橄欖油 ：兩勺
海鹽 ：一勺
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 看這一張放大的圖片，洋薊一般葉子只有中部和根部才可以吃，吃時用手把洋薊葉子放在上下齒之間，根部朝內，用手向外輕輕一拉，這樣葉片中最嫩的部分就留在嘴中，老的部分就被拉出嘴外。

2. 將洋薊的頭部切掉一釐米左右，將葉片的尖端用剪刀略微修平。同時檸檬切片。

3. 鍋中放入水，將洗淨的洋薊，檸檬片一同放入水中，同時加入海鹽。大火煮開後調小火煮30--40分鐘。

4. 冷卻後煮好的洋薊花瓣用手輕輕一碰就像一朵花兒般展開了，此時露出了花蕊。

5. 花瓣可以一片片的吸食。最後露出的茸狀物輕輕用勺子刮掉，就露出精華的可食用部分啦。

6. 醬汁用一勺橄欖油，檸檬汁，胡椒粉調味即可。