珍珠苦瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

珍珠苦瓜 ：1個
雞蛋 ：2個

輔料

蒜頭 ：2粒
油 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 看一下珍珠苦瓜長什麼樣~ 這是材料。

2. 苦瓜對半切開，切薄片,雞蛋打勻備用。蒜頭拍碎去皮備用。

3. 炒鍋放油，先中火熱油，至六七成熱吧，然後倒入打好的雞蛋液，調小火，把雞蛋翻炒至半熟，盛起。不用洗鍋，繼續倒少許油到燒鍋裏，調大火，先放入蒜頭煸炒一會，倒入苦瓜快速翻炒，然後加入少許料酒，邊翻炒邊再加入少許米醋。取少許鹽在炒勺裏調成稀鹽水淋入苦瓜裏，加入原先炒好的雞蛋，翻炒均勻。最後再淋入少許澱粉水勾芡，滴兩滴芝麻油，起鍋，完成。

烹飪技巧

雞蛋不要炒得太老，剛剛熟的樣子就可以了，吃起來口感比較好。苦瓜切薄片後苦味會沒那麼明顯，加上後面加水稍燜的那麼一小會，你就會發現，苦瓜苦以外的味道你都能吃得到啦~保證你越吃越愛~