四寶香椿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香椿芽 ：100g
花生仁 ：50g
香乾 ：50g
海米 ：25g
鹽 ：1/2茶匙（3g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
白砂糖 ：1茶匙（5g）

輔料

具體步驟

1. 香椿芽洗淨放入大碗中，注入沸水加蓋悶5分鐘，取出瀝乾水分切成碎末備用。

2. 花生仁放入炒鍋中，一邊用中火加熱一邊不停翻炒，直到花生紅衣脱落、顏色變黃。取出後去掉紅衣，搗成碎末備用。

3. 海米放入碗中，注入熱水浸泡10分鐘，取出後洗淨，切成碎末。香乾切成0.5cm見方的小粒備用。

4. 將香椿末、香乾小粒、花生碎和海米碎末放入碗中，加入鹽、白砂糖和芝麻香油拌勻，裝入模具上桌前扣入盤中即可。