醬香牛子排如何做簡單又好吃

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:56分鐘

主料

牛子排（剁成小塊） ：750

輔料

姜 ：1塊切片
蒜 ：5～7瓣
幹辣椒 ：3～5個
桂皮、八角、草果、肉豆蔻、小茴香、沙姜、陳皮 ：適量
白糖、醋、醬油、食鹽 ：適量
茶油 ：50

具體步驟

1. 鍋底放茶油燒熱，下入牛子排翻炒至變色

2. 淋幾滴白醋繼續翻炒，放入姜蒜桂皮八角幹辣椒等配料翻炒至牛子排出油

3. 放白糖醬油炒出糖色

4. 加清水至淹沒牛子排，大火燒開後撇盡浮沫

5. 加蓋小火慢燉至牛子排酥爛撈出，大約需2小時

6. 正式上餐桌前，可根據自己和家人的喜好配辣椒、芹菜、蒜苗回鍋烹製成菜。