如何選擇牛排-煎牛排用香草還是羅勒

牛排是屬於國外的美食，但也因為肉質細嫩、多汁，所以也被深受我們的喜愛，所以接下來我就要講解兩個關於牛排的小知識，如煎牛排用香草還是羅勒和怎麼選擇牛排。

一、煎牛排用香草還是羅勒

煎牛排一般是使用香草的，當然也可以用羅勒，也主要依照自己的喜好來選擇，在吃牛排的時候通常會看到一些類似雜草的東西，大家可能有些疑問，其實那些類似雜草的東西，可能就會是香草，香菜是帶有香味的植物，會使得牛排更加香味濃郁也持久。而羅勒也是具有一股特殊強烈的香味，它的營養物質也豐富，還具有觀賞的價值。

二、如何選擇牛排

牛排的種類非常的繁多，所以在選擇牛排時，一般是根據自己的口味愛好來選擇牛排的。

菲力牛排

菲力牛排是牛脊上最嫩的肉了，肥肉少，瘦肉多，這樣的牛排是最適合想要減肥的朋友的了。但是由於菲力牛排較為稀有，所以價格較為昂貴。

西冷牛排

西冷牛排又被稱為沙朗牛排，是一種比較經典的牛排，這類牛排的外圈會有白色肉筋，所以口感比較有嚼勁，在加工牛排的時候，需要用刀背反覆的捶打，再醃製一下，這類牛排的價格較菲力牛排更低一點。

肉眼牛排

肉眼是肋骨的末端的一部分，它的肉質細嫩多汁，還會有雪花狀的紋路，也就是脂肪。它一般適合用來煎烤。這樣會更香。

T骨牛排

一般是位於牛的腰部，一般呈T型所以也就被稱之為T骨牛排，它的一邊是西冷，一邊是肉眼。

通過上文介紹了各類牛排過後，那麼相信大家一定對這幾類的牛排有所瞭解了，那麼在大家選擇的時候，就會知道選擇哪款牛排了，T骨不僅可以享受到菲林牛排的美味，還可以嚐到西冷牛排的芳香，真是兩全其美，當然其它的牛排也各有特點。