如何挑選好吃的牛油果-牛油果裏面是硬的還是軟的

牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭，那麼牛油果裏面是硬的還是軟的?如何挑選好吃的牛油果?

一、牛油果裏面是硬的還是軟的

其實牛油果根據它成熟的程度，它的裏面會慢慢由硬變軟，剛摘下的牛油果是綠色的，果肉很硬，需要在常温下放置到外皮變黑、變軟才能食用。

當牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑，手輕捏有微軟的感覺的時候，便可以開始食用牛油果了，所以在市面上的牛油果，它的裏面可能是硬的也可能是軟的，其實硬的和軟的牛油果是一樣的，如果不着急吃可以買硬的，保存時間比較長。

二、如何挑選好吃的牛油果

1.看牛油果的顏色，如果是即食的話，推薦買顏色較深的牛油果；如果想要保存時間長點的話，推薦選擇中等顏色的牛油果，但也不要買太青的。

2.看牛油果的表皮，牛油果的表皮自然存在許多小疙瘩，但是在挑選的時候也要注意果皮是否有破損的地方。

3.看牛油果的果柄，牛油果的上邊有一個柄，如果撥開裏面是黑的，那麼這個果子不推薦購買，時間太長不新鮮，如果撥開裏面是黃色的，則比較新鮮，可以選擇購買。

4.摸摸看牛油果的表面，表面有彈性的牛油果較好吃，購買時可以嘗試輕捏牛油果表面，如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。

5.看一下整個牛油果，經過上述四個步驟後，最後就是看表面有沒有腐爛變質的地方，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。

牛油果裏面可以是硬的，也可以是軟的，主要是看個人的需求，如果想要立即食用的話，推薦購買顏色較深的牛油果，裏面較軟；如果想要保存一段時間的話，推薦購買顏色較淺的牛油果，保持一段時間它會慢慢由硬變軟。