排骨粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮米粉 ：半斤
排骨 ：半斤
肉湯 ：兩大碗

輔料

剁椒 ：適量
芹菜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
瀏陽豆豉 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒粉 ：適量

具體步驟

1. 排骨加姜、蒜、瀏陽豆豉、料酒、老抽、鹽、幹辣椒粉抓勻後，放入鍋中大火上汽後蒸1小時。

2. 新鮮米粉（或新鮮河粉）切成粗條。

3. 事先燉好的肉湯或排骨湯盛入大碗中，加鹽、醬油、味精；葱和芹菜切碎末備用。

4. 米粉下入沸水中，用筷子攪散幾下就撈起來放到湯裏，蓋上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。