蒸蝦兵殼將如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

明蝦 ：一斤
花蛤 ：一斤

輔料

葱白 ：若干段
生薑 ：一塊
大蒜 ：五粒

具體步驟

1. 先把蝦洗淨，花蛤洗淨。（有時間可以自己買回來養半天吐盡泥沙，也可以直接和攤主説是要馬上吃的，給養的乾淨的。）姜、大蒜拍碎；

2. 取一大盆，放入蝦、花蛤、姜、大蒜，加入鹽1/2茶匙、糖1茶匙、黃酒二勺和蠔油二勺，將所有材料攪拌均勻，醃製十分鐘左右。

3. 鍋中水煮開後，放入醃製好的蝦、花蛤，輔上葱白，大火蒸八到十分鐘即可。

烹飪技巧

生薑,大蒜最好是拍碎,不要用切的