玫瑰花香布丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :60公克
吉利丁片 :8公克
蛋黃 :4顆
動物性鮮奶油 :200公克
玫瑰花醬 :75公克
食用玫瑰瓣 :少許
主料
全脂鮮奶 :200公克細砂糖 :60公克
吉利丁片 :8公克
蛋黃 :4顆
動物性鮮奶油 :200公克
玫瑰花醬 :75公克
食用玫瑰瓣 :少許
輔料
具體步驟
1. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠幹水份備用。
2. 所有材料C攪拌均勻備用。
3. 所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再沖入作法2的材料拌勻,以細篩網過濾出布丁液備用。
4. 於作法3的布丁液中加入材料D拌勻,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
5. 將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固,食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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