什錦羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

發泡魷魚 ：1/2只
海蔘 ：1條
蝦仁 ：1/2斤
豬肉絲 ：6兩
新鮮香菇 ：3朵
金針菇 ：2兩
桶筍 ：1/2支
紅蘿蔔 ：1/3條
香菜 ：少許
高湯 ：2碗
水 ：3碗
太白粉水 ：適量
烏醋 ：1大匙
香油 ：少許
糖 ：1小匙
鹽 ：1小匙
醬油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
太白粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將魷魚刻花切片，海蔘、蝦仁洗淨切片備用。

2. 肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。

3. 金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。

4. 起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。

5. 高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。

6. 食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。