美味的鮁魚丸子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮁魚 ：750

輔料

豬油 ：適量
黃酒 ：適量
薑蓉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
大葱 ：適量

具體步驟

1.鮁魚洗淨，去掉內臟和頭

2.用勺子把肉刮下來，刺和皮扔掉

3.大葱切碎末

4.魚肉中放入豬油

5.加黃酒

6.加鹽

7.加糖

8.加薑蓉

9.放入葱碎一起拌勻

10.分次加適量清水，順一個方向攪拌

11.加入適量澱粉

12.使勁攪拌上勁

13.鍋中小火燒開水，水還沒熱就開始擠丸子（一直小火，水不要燒開）

14.把丸子都擠到鍋中，大火燒開，撇去浮沫

15.撈出

烹飪技巧

加豬油是為了去腥。