好吃的香滷牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

牛肉是人們日常生活中常吃的肉類食品之一。牛肉的營養價值極高，富含豐富的維生素和微量元素，對人的身體很好。牛肉有很多種做法，例如燒牛肉，烤牛肉，煎牛肉，炒牛肉，燉牛肉等等。今天這道香滷牛肉，就教你一種新的牛肉做法，好吃美味又健康，還不快學起來！

主料

牛腱子 ：1根

輔料

八角 ：4個
花椒 ：適量
香葉 ：適量
草果 ：1個
姜 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：1根
桂皮 ：適量

具體步驟

1.牛腱子洗淨，用清水浸泡1小時,中間換一次水。

2.準備香料。

3.鍋中放入牛肉，倒進足夠量的水，煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

4.將牛肉撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫。

5.將所有香料，葱，姜，醬油，白糖，牛肉一起放入高壓鍋，並倒入清水，水量要沒過牛肉，壓20分鐘即可。把放涼的牛肉再次放入鍋中的滷湯中，小火煨30分鐘。

6.將牛肉撈出冷卻切片裝盤即可。

7.很棒的下酒菜。

烹飪技巧

1、將滷水過濾一下冷藏，下次還可以用來滷其他食品。2、回鍋用小火煨過後的牛肉在色澤、口感方面都比第一次煮好後更進一步。