蒜子啤酒蛙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

限時從色澤上就可以看出它的美味，啤酒的香醇再配上牛蛙肉質的細嫩，你説它會不是一道美味嗎？只有嘗過才知道啊，啤酒和牛蛙肉質的結合，讓你挑不出一絲它的缺點來，更是讓你從此愛上它，欲罷不能，並且離不開它的美味。

主料

牛蛙 ：600g

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
啤酒 ：半瓶
紅椒 ：1個
大蒜 ：2個
青椒 ：1個
紅油豆瓣醬 ：適量
姜 ：少許
水澱粉 ：少許

具體步驟

1.牛蛙去皮，去腳筋，處理乾淨待用

2.宰成小塊

3.蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成細粒

4.青紅椒去籽，切成小三角塊

5.坐鍋熱油，下姜粒爆香

6.下蒜瓣油爆

7.蒜瓣皮起皺後，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色

8.加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻

9.倒入適量生抽，翻炒均勻

10.倒入啤酒，沒過食材

11.大火煮開，煮至剩一定湯汁時，倒入青紅椒，翻拌半分鐘

12.最後，水澱粉勾芡就可以出鍋了

烹飪技巧

1，膽小的，力小的，宰牛蛙的活最好請別人代勞。2，牛蛙裏怕有寄生蟲，建議多煮一會兒。3，豆瓣醬，生抽本身有鹹味，所以烹製過程中可以不用再加鹽了。4，用啤酒代替普通黃酒烹製，肉質不怕久煮，牛蛙肉一樣鮮嫩無比。