易做的白菜炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：300

輔料

大白菜 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：1片
雞精 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蒜苗 ：適量
十三香 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1.蒜苗洗淨切碎，姜去皮切絲。

2.碗內放入肉絲、生抽、料酒、鹽、十三香、蒜苗碎和薑絲醃15分鐘左右。

3.白菜洗淨切成細長條。

4.鍋內加入橄欖油，油熱，放入醃好的肉絲快速翻炒。

5.肉絲炒至約七成熟時，放入白菜翻炒。

6.炒至白菜發軟，放入少量鹽。

7.放入少量十三香。

8.放入雞精，翻炒均勻。

9.盛出即可。

烹飪技巧

肉絲提前用料酒鹽等調料醃製。因為醃肉絲時已經放入了部分鹽，所以炒菜時少放點鹽即可。