好喝的米酒如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵素機機體 ：玻璃罐

輔料

糯米 ：750
勺子 ：碗
蒸鍋 ：一次性手套
酒麴一包 ：純淨水

具體步驟

1.第二步，泡米，蒸米 1.將糯米洗淨，加入3倍以上的水浸泡8小時（最好用酵素桶泡米）2.將泡好的糯米清洗乾淨撈出放入不鏽鋼碗，放入蒸鍋裏面蒸，蒸熟為

2.第三步：開機預熱，淨化空氣提前1小時接通酵素機電源，啟動負離子淨化空氣及臭氧滅菌功能，並關閉門窗，養護良好的製作環境。

3.第四步：接種1.將蒸好的糯米倒入盆中冷卻；2.將適量的酒麴菌倒入接種盒裏面，用50-100ML純淨水或涼開水化開；3.將菌液加入冷卻後（不超過35度）的糯米飯中，同時用筷子不停攪拌，使糯米受菌均

4.第五步：入玻璃罐1.把接種好的糯米，用勺子裝入玻璃罐內

5.2.用手揉搓均勻後在表面中間部分按出一個凹陷小窩，在小窩中加入適量的純淨水（水平米麪即可）蓋好密封蓋。

6.2.用手揉搓均勻後在表面中間部分按出一個凹陷小窩，在小窩中加入適量的純淨水（水平米麪即可）蓋好密封蓋。

7.第六步：入機，選擇功能1.將調配好原材料的玻璃罐放置到機體內；2.按功能鍵，對應米酒的功能狀態指示燈閃爍，按開始鍵進入工作狀態；

8.第六步：入機，選擇功能1.將調配好原材料的玻璃罐放置到機體內；2.按功能鍵，對應米酒的功能狀態指示燈閃爍，按開始鍵進入工作狀態；

9.第七步：成品經過72小時的發酵後，香噴噴的米酒出來了

烹飪技巧

温馨提示：做好的米酒，建議置於5-15度低温環境中密封保存。可直接飲用，也可以加熱蒸煮後飲用（加上紅棗、雞蛋、銀耳等食材一起煮，味道更佳。）