美味的泡菜煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

不同於中國的泡菜，韓國泡菜或者説朝鮮泡菜不是那種純粹的酸爽，而是有一絲絲的韓式辣味。把泡菜通過一系列烹調加工後就做成了這道美味的泡菜煎餅，泡菜的一絲絲酸和辣滲透到煎餅的內部，使其口感豐厚，而泡菜夾在煎餅裏吃也別有一番風味。

主料

麪粉 ：300
火腿腸 ：50
朝鮮泡菜 ：200
雞蛋 ：4個
尖椒 ：2個

輔料

小蘇打 ：適量
葱 ：適量
芝麻或花生碎 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.原料:朝鮮泡菜，麪粉，雞蛋，尖椒，葱，蒜，火腿腸，芝麻（或者碎花生、瓜子）。調料：鹽，雞精，胡椒粉，小蘇打。

2.朝鮮泡菜，尖椒，葱，蒜，火腿腸切碎末，打入雞蛋3-4個；

3.加入麪粉適量，加水，攪成糊狀，攪勻，不要太稀或太稠； 加入鹽、雞精，鹹淡依自己口味，加入少量胡椒粉，及一點點小蘇打，攪勻；

4.煎鍋放少量油，倒入打好的麪糊，在鍋裏攤勻，這時候撒上芝麻。一面煎好煎另一面，就可以出鍋了。

5.成品：切成四角，萬事大吉！

烹飪技巧

注意事項：泡菜要多放點，喜歡吃辣的可以把泡菜的湯放進去，很提味。用電餅鐺也可以，但是不如煎鍋煎出來的香，這是我今天的體會。不喜歡火腿可以不放，總之，一切由自己喜歡，可以變化無窮。