好吃的花菇燒鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小到大就不太喜歡吃蛋，尤其是對蛋黃，到目前也不喜歡吃的，但是隨着年齡的增大，才意識到營養對人的重要性，好的營養才能給人好的氣色，其實蛋是有豐富的營養價值的，也是屬於優質蛋白嘛，所以這次我打算經常換着方式吃蛋了，今天先弄一個美味花菇燒鵪鶉蛋嚐嚐。

主料

花菇 ：150
鵪鶉蛋 ：200

輔料

蠔油 ：2湯匙
白糖 ：1小勺
水澱粉 ：適量
胡蘿蔔 ：1棵
生抽 ：2湯匙
葱薑末 ：適量

具體步驟

1.食材：花菇、胡蘿蔔、鵪鶉蛋

2.胡蘿蔔切厚片、花菇一切二、切些葱薑片、一個八角備用。

3.鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。

4.煮熟的鵪鶉蛋剝皮放入一勺老抽。

5.搖一搖，讓每個鵪鶉蛋都沾上老抽。

6.鍋中放適量食用油，放入沾滿老抽的鵪鶉蛋，炸至呈虎皮狀撈出備用。

7.取一碗，放入兩勺生抽、兩勺蠔油、一小勺白糖、適量清水條一碗芡汁。

8.鍋中留少許底油，放入葱姜八角爆香。

9.放入切好的花菇和胡蘿蔔翻炒。

10.稍稍翻炒後放入炸過的鵪鶉蛋。

11.加入調好的碗汁。

12.大火燒沸後改小火煨七八分鐘。

13.煨制入味後，用少許水澱粉勾芡。

14.勾芡後快速翻炒，讓湯汁完全裹在食材上即可關火。

15.成品！

烹飪技巧

無