香菇蒸鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：7朵
鵪鶉蛋 ：7個

輔料

鹽 ：少許
耗油 ：適量
肉餡 ：適量
生抽 ：適量
葱末 ：少許

具體步驟

1. 香菇去柄洗淨，塗抹少許鹽倒放擺在盤中。

2. 將鵪鶉蛋打在香菇上，上鍋蒸10鐘左右。

3. 蒸好後倒出流出的香菇水備用。

4. 炒鍋熱後倒少許油，下入肉餡煸炒變色，倒入生抽，鹽，耗油調味，倒入香菇水，重新沸騰後倒在香菇蒸蛋上，撒上葱末即可。喜歡勾芡的朋友可以加澱粉勾芡，色澤會更亮。

烹飪技巧

香菇要選形狀規則的，傘朵大一點的。