春砂仁蒸肉怎麼做-春砂仁蒸肉的做法

“配料選用陽春特產(春砂仁)，春砂仁有健胃保健的作用。多吃對胃好。是一種很好的食物。做法可以各種各樣。春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側重。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春砂仁蒸肉的做法步驟

• 1、豬肉或者排骨都行

• 2、選用豬肉或者排骨都行，我就是選擇豬肉。將豬肉洗乾淨，切好，待用。

• 3、選用陽春市特產春砂仁砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。砂仁常與厚朴、枳實、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。此外，砂仁還有安胎的功效，常與白朮、蘇梗配伍，治療胎動不安、妊娠嘔吐等病症。

• 4、將切好的豬肉放盤子，下配料，我是選擇用電壓力鍋，在壓力鍋裏蒸十分鐘左右。

• 5、在壓力鍋中蒸十多分鐘就可以上菜了，味道還好。是一道很好的菜。

小竅門

春砂仁陽春市特產歷史悠久，早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，雲其可開胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。金元時期醫家李東垣稱春砂仁為化酒食之妙劑，因其辛温行氣而使酒食隨之而化。明代萬曆年間的《藥鑑》稱春砂仁為安胎之妙品。後世的各類醫藥方書中均有記載，把本品作為健胃行氣，和中安胎，燥濕止瀉的要藥。近代醫家焦樹德更發前人所未發，在他的著作《用藥心得十講》中認為春砂仁與肉桂有相同的作用，指出“引火歸元時用肉桂，引氣歸腎時用砂仁，用來治腎不納氣的咳喘氣促。大大豐富了春砂仁的應用範圍。