春筍砂鍋褒鴨湯的做法 春天的花樣鮮美---春筍砂鍋褒鴨湯 春筍砂鍋褒鴨湯怎麼做
- 湯羹
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“最近可謂焦頭爛額,兒子中耳炎好了才一個星期又感冒了。中耳炎又犯病了,這幾天把他折騰好了,我自己也冒了一個外耳道發炎。我們逗孩子説媽媽天天陪着你,現在你到好我病了,是不是你傳染給我的啊。孩子肯定的説沒有,肯定不是我傳染給你的。孩子有了基本常識,都是天氣乾燥引起的火氣。加上睡眠不好一下小毛病就出來了。得給孩子們煲點湯煲了降火氣吧,順道自己也降降火氣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
春筍砂鍋褒鴨湯的做法步驟
1、材料:春筍1根番鴨1腿(1/4)胡蘿蔔半根生薑1小塊、調料:料酒1湯勺鹽巴適量
2、把春筍和胡蘿蔔用波紋刀切好,生薑切片備用。
3、温開水倒入砂鍋煲內,倒入洗好的鴨腿和生薑片。
4、倒入料酒開大火待水開了轉小火。
5、待小火煲到40分鐘了,撇去浮沫倒入胡蘿蔔片。
6、倒入春筍,蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鐘。
7、倒入適量的鹽巴,就可以出鍋了
小竅門
*如果有新鮮的春筍,就用新鮮的哦。只買到煮好的就將就的用,不過味道很是鮮美。春筍和胡蘿蔔要切厚點,這樣比較耐燉。
*鴨子一定要用新鮮的煲出來的味道才會鮮美。、
*要喝多少湯一次加滿水,不要在半中間加水不然湯汁鮮美的味道會流失。、
*湯汁的味道已經很是鮮美所以我就不加味精了,料酒是去腥提鮮的。
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