黑胡椒烤肉、紅酒煎蝦如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛裏脊 ：適量
大蝦 ：適量
油麥菜 ：適量
圓葱 ：適量
香菜 ：適量
生菜 ：適量
茄子 ：適量
墨魚丸 ：適量
金針菇 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
白醋 ：適量
蠔油 ：適量
韓國辣醬 ：適量
芝麻 ：適量
香油 ：適量
檸檬 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
食用油 ：適量
李錦記生抽 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 牛裏脊切片加入鹽、油，黑胡椒、圓葱碎、味精、檸檬半個、料酒少許、抓勻醃製20分鐘

2. 各種青菜洗淨碼盤，用生抽、蠔油、韓國辣椒醬、香油、白醋、芝麻、葱花調沾汁，比例根據口味自己調控，香油一定一滴就夠，白醋不易過多，如果鹹可以用水勾兑，韓國辣椒醬要多放。烤鍋少許食油即可。

3. 圓葱、牛肉是絕配，感覺黑胡椒味不足可以烤的過程撒上些，口感非常好！

4. 各種青菜一起烤、烤青菜不用放油，總之這種烤肉不建議鍋內多放油，怕粘鍋的話可以在肉中加油。金針菇烤的時候要一排一排烤，撒上沾汁烤保持隊形翻面烤！

5. 生菜葉可以包肉加蒜片淋上沾汁、或是韓國辣椒醬就可以食用了。

6. 蝦用鹽水洗淨控幹水分以免烤的時候濺油，鍋內少許油，把隊形排好鍋熱的時候倒點紅酒，沒紅酒白酒也行，威士忌，白蘭地都行，因為家裏沒黃油，最好是先放黃油熱鍋。一面一面煎不要着急，要不隊形就沒了。

7. 這個樣子不錯吧，味道相當可以嘍！

8. 也可以跟肉青菜卷在一起吃，記得把蝦剝皮。