老家酸菜肉絲麪如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸菜 ：適量
魔芋豆腐 ：適量
酸豇豆 ：適量
肉絲 ：適量

輔料

小紅米椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜末 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 買回的酸菜、酸豇豆用清水沖洗兩遍，切小段備用；

2. 肉切絲偏小條，用料酒、澱粉醃製15分鐘；

3. 魔芋豆腐放沸水焯一分鐘撈起，切小方塊；

4. 蒜切末，幹辣椒、小米椒切小段；

5. 熱鍋燒油，炒肉絲至變色撈起備用；

6. 餘油，小火煸炒蒜末、幹辣椒出香後，放酸菜、豇豆、魔芋豆腐翻炒；

7. 再加肉絲、小紅米椒，加鹽、白糖，快出鍋加味精。

8. 下面條後湯水裏給少許鹽（口味清淡可以不給），直接加一大勺酸菜肉絲，非常好吃！