鮮美的日本豆腐炒胡蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

日本豆腐炒胡蘿蔔紅燒着吃很美味。日本豆腐具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。搭配香菇、鮮蝦等食材，味道更好！ 超市裏都有成品的日本豆腐，買上一袋，再加幾根胡蘿蔔，一道可口的飯菜就在你眼前。

主料

日本豆腐 ：100
香菇 ：30
胡蘿蔔 ：10
鮮蝦 ：適量
蟹棒 ：適量
冷凍豌豆 ：適量

輔料

蠔油 ：適量
色拉油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

幹香菇用温水泡發，泡香菇的水不要倒，留着備用。

胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。

鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。

用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

再加入備用的鮮蝦和豌豆。

這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。