皮蛋雜米粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

薏米 ：30
小米 ：30
黑米 ：30
瘦肉餡 ：50
皮蛋 ：1個

輔料

香菇 ：2朵
蝦皮 ：10
鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱絲 ：少許

具體步驟

1. 薏米、黑米洗淨用水浸泡2小時，小米洗淨。鍋中水開後後，放入三種米，大火煮開，小火繼續煮四十分鐘；

2. 瘦肉切絲，加少許料酒、鹽、澱粉醃十幾分鍾，香菇泡軟、洗淨、切絲，蝦米洗淨；

3. 皮蛋切小丁；

4. 鍋中油熱後，放入瘦肉絲、香菇、蝦米、皮蛋炒熟；

5. 將炒好的配料倒入粥鍋中，煮沸後加入鹽、雞精、胡椒粉，關火前撒上葱絲即可。