美味的筍乾燉白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

美味的筍乾燉白菜是冬天常見的一種食物，因為冬天白菜是正可以吃的時候。白菜裏面含有豐富的維生素以及膳食纖維，對人體都有一定的好處。而且白菜的吃法有多種多樣，可以炒着吃，煮着吃，還可以拿來醃製之後當做鹹菜吃。這道菜的製作方法也還比較簡單。

主料

泡發筍乾 ：150
大白菜 ：500
五花肉 ：50

輔料

葱姜 ：適量
料酒 ：20ml
白糖 ：3
雞精 ：少許
八角 ：3個
醬油 ：20
鹽 ：適量

具體步驟

準備好所有的食材，筍乾提前泡發並煮10分鐘後備用。五花肉切片。

大白菜洗淨切大塊。薑切片，葱切段。

炒鍋倒油放入五花肉翻炒至變色吐油。

再放入葱姜八角翻炒。炒制五花肉顏色微黃。

放入筍乾翻炒。

加入醬油，料酒翻炒。

再加入白糖繼續翻炒。

加入適量的清水大火煮開中火悶燒15分鐘。

然後加入大白菜。

加蓋繼續中火悶燒10分鐘。

白菜變軟入味開大火，加鹽調味。

最後加少許雞精關火。

烹飪技巧

1、這道菜筍乾要提前浸泡，也可以在頭天晚上浸泡好，第二天再用水煮上10分鐘然後在烹飪。這樣筍乾口感好也容易入味。2、五花肉起到提味增香的作用，所以不用太多，稍微肥一些的更好。