![潮汕美食－－－蠔烙怎麼做-潮汕美食－－－蠔烙的做法]( "潮汕美食－－－蠔烙怎麼做-潮汕美食－－－蠔烙的做法")
- “想吃這個好久了，出去買又覺得太貴了，也不知道哪家比較好吃，最近我家那位也想吃，今晚果斷買了生蠔，本來打算讓婆婆煎的，後來想想還是自己動手吧😄”食材明細主料薯粉（5匙）雞蛋（3個）瘦肉（200g）生蠔（1000g）輔料鹽（1勺）葱（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮汕美食---蠔烙的做法步驟1、...
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![潮汕番薯烙的做法 潮音潮人：潮汕番薯烙 潮汕番薯烙怎麼做]( "潮汕番薯烙的做法 潮音潮人：潮汕番薯烙 潮汕番薯烙怎麼做")
- “番薯是一種營養齊全的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代就被中國醫學家李時珍列為“長壽食品”。近年來，隨着社會的發展，番薯的“社會地位”亦隨之提高，世界不少國家也...
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![潮汕美食蠔烙的做法 【感恩母親節】媽媽的拿手菜：潮汕特色美食——蠔烙（蠔仔煎） 潮汕美食蠔烙怎麼做]( "潮汕美食蠔烙的做法 【感恩母親節】媽媽的拿手菜：潮汕特色美食——蠔烙（蠔仔煎） 潮汕美食蠔烙怎麼做")
- “今天是母親節，突然很想老媽，也想起老媽的拿手菜——蠔烙這是我們廣東省潮汕地區獨有的風味美食。居住在海邊的我，從小就經常吃這道菜，已經成為了我們潮汕人獨有的思鄉菜現在我要把這道菜分享給大家。有機會到我家吃飯給你們嚐嚐哦”食材明細主料蠔仔（300g）地瓜粉（250g）雞蛋（3個）...
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![潮汕蠔烙的做法 潮音潮人：潮汕蠔烙 潮汕蠔烙怎麼做]( "潮汕蠔烙的做法 潮音潮人：潮汕蠔烙 潮汕蠔烙怎麼做")
- “蠔烙（潮汕話為olua）是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質地瓜粉，甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙，製作的每一步驟十分考究，是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食！相信大家都吃過這道美食吧，但是有沒有嘗試過自己動手做呢...
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![一潮潮州菜之潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蠔：250鴨蛋：3個輔料葱頭：20雪粉：75熟豬油：150味精：1魚露：5辣椒醬：5具體步驟1.先將鮮蠔仔用清水漂洗乾淨，用雪粉水調勻，並將葱頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用2.用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後，加入少許豬油...
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![潮汕美食知多少]( "潮汕美食知多少")
- 我國地幅廣博，每個地方都是有自己的地方特色，美食文化更是因地不同。説到廣東美食，相信大家都會脱口而出的就是一個地方，那就是潮汕，潮汕美食已清淡爽口而著稱，早點更是遠近聞名，那麼關於潮汕美食的文化你知道多少呢，有哪些美食，一起來了解下吧。一、潮汕傳統美食蠔烙蠔烙，在許多地...
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![美味的潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "美味的潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料生蠔：500韭菜：200輔料鹽：少許雞蛋：2個油：適量蝦米：50魷魚乾：50紅薯粉：150具體步驟1.蠔仔洗淨瀝乾，韭菜切小，魷魚乾剪小段和蝦米預先温水泡發，雞蛋兩個2.韭菜末加少許鹽和五香粉攪拌均勻3.雞蛋打散後倒入韭菜末中4.倒...
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![美味潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "美味潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料生蠔：適量絲瓜：適量香菜：適量蝦皮：適量薯粉：適量雞蛋：適量輔料具體步驟1.絲瓜抽絲，加入蝦皮，薯粉與水攪拌2.洗淨飛水，煎一會，表面帶點金黃，蠔最好買小的更好吃。。3.蠔煎完把調好的槳往鍋裏倒，儘量薄點，然後把雞蛋...
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![潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘“烙”實際即是潮菜烹調方法中的“煎”，這款傳統潮州小食，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮各地，製作“蠔烙”的小食攤已經十分普遍。其中最有名的，應該是民國初年，位於潮州府城開元寺古井西北的泰裕盛老店。這...
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![#記憶#潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "#記憶#潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料生蠔：適量蝦：適量絲瓜(水瓜)：適量薯粉：適量葱段：適量香菜：適量雞蛋：適量水：適量鹽：適量雞粉：適量輔料具體步驟1.生蠔洗淨；絲瓜去皮，刨成絲；蝦去殼（如有沙腸則去除）；葱段切成粒，香菜切小段2.薯粉（4湯匙）加入水（4湯匙），再分別加入...
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![薄殼烙的做法 潮汕風味美食——薄殼烙 薄殼烙怎麼做]( "薄殼烙的做法 潮汕風味美食——薄殼烙 薄殼烙怎麼做")
- “薄殼也稱海瓜子，學名尋氏肌蛤，潮州方言就叫薄殼，一種潮汕海域出產的小海貝，並不是什麼名聞天下的大菜，但它的鮮美絕對是潮菜中最令人難忘的。正因如此，薄殼成為最具代表性的潮菜美食之一。夏秋時節，正是薄殼豐收的季節，此時薄殼肥美豐腴，鮮嫩無比，營養豐富，是市場上的搶手貨，也帶旺...
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![可口的潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "可口的潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蠔：300地瓜粉：200輔料魚露：適量辣椒油：適量油：適量鴨蛋：1個香菜：適量白胡椒粉：適量具體步驟1.所有食材計量好分裝到各容器裏；2.鮮蠔裝入容器裏，滴入幾滴食用油，用筷子拌一拌，靜置5分鐘；3.鮮蠔用流動的自來水沖洗...
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![汕頭蠔仔烙的做法 汕頭蠔仔烙——舌尖上的中國 汕頭蠔仔烙怎麼做]( "汕頭蠔仔烙的做法 汕頭蠔仔烙——舌尖上的中國 汕頭蠔仔烙怎麼做")
- “蠔仔烙，對於一直在外遊蕩的小杭來説，滿滿是家的味道，老媽經常一句話：“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”，五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面，蠔一定要小個，並不是越大越好，大的膏滿腸肥的小杭覺得還是拿來白灼才是正經吃法吧哈哈！紅...
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![潮汕秋瓜烙的做法 潮音潮人：潮汕秋瓜烙 潮汕秋瓜烙怎麼做]( "潮汕秋瓜烙的做法 潮音潮人：潮汕秋瓜烙 潮汕秋瓜烙怎麼做")
- “秋瓜，口味濃郁，營養豐富，色澤嫩綠，清香味濃，是不少潮汕家庭夏季愛吃的食品。秋瓜可除熱、解毒、治煩渴、咽喉腫痛、火眼，生津止渴、利尿消腫、減肥、健腦、安神除煩、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射等。今天小編給大家推薦的這道菜的特點是清鮮軟滑，非常適合夏天食用：潮汕秋瓜...
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![有特色的潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "有特色的潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蠔：300輔料豬油：適量地瓜粉：100糖：適量雞蛋：2個魚露：適量葱：適量具體步驟1.蠔下點糖洗乾淨2.準備好所有材料3.地瓜粉放到大點的碗去4.加水攪拌均勻5.加上葱6.加上魚露攪拌均勻7.鍋下豬油8.倒上地瓜粉水9.放...
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![潮汕蠔烙的做法 【潮汕蠔烙】如何煎出酥脆不膩口 潮汕蠔烙怎麼做]( "潮汕蠔烙的做法 【潮汕蠔烙】如何煎出酥脆不膩口 潮汕蠔烙怎麼做")
- “蠔烙在潮汕地區已經是數百年的歷史其名聲家喻户曉，海外華人最念念不忘的一道經典潮汕菜這可是代表着家鄉的味道以前在廣州工作時最想念也是地道的蠔烙可惜一直沒有吃到和家裏能媲美的主要也是因為鮮蠔不夠新鮮，不夠肥美的原因煎制的調料和手法也略有不同那時會特別思念家...
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![潮汕蠔烙如何做簡單又好吃-台灣海蠣煎]( "潮汕蠔烙如何做簡單又好吃-台灣海蠣煎")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牡蠣，絲瓜：適量輔料薯粉，雞蛋兩個：適量香油，鹽，雞精，胡椒粉：適量具體步驟1.絲瓜切條2.洗好的牡蠣3.將薯粉和絲瓜條放在鍋裏，打兩個雞蛋，適量加入各種調味料，用鍋勺慢慢攪拌。不需要加水哦，剛開始會感覺很乾，攪拌後...
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![潮汕蠔烙的做法 “潮汕蠔烙” 潮汕蠔烙怎麼做]( "潮汕蠔烙的做法 “潮汕蠔烙” 潮汕蠔烙怎麼做")
- “蠔烙，是潮汕人最愛的美食之一。有條件的話最好用新鮮豬油來煎，特點是外酥裏嫩，沾着魚露，美口可口！”食材明細主料鮮蠔肉（600g）雞蛋（2個）輔料番薯粉（2湯匙）豬油（適量）魚露（半碟）九層塔（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕蠔烙的做法步驟1、鮮蠔肉（個頭選手指頭大小的）洗淨利幹水。2...
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![蚵仔煎 潮汕蠔仔烙怎麼做-潮汕蠔仔烙的做法 潮汕蠔仔烙]( "蚵仔煎 潮汕蠔仔烙怎麼做-潮汕蠔仔烙的做法 潮汕蠔仔烙")
- “對蠔烙一如既往的喜愛，大概是對海的敬畏。”食材明細主料小生蠔（120g）雞蛋（3個）番薯粉（50g）葱（30g）純淨水（50ml）輔料鹽（少許）醬油（1勺）花生油（2----4勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕蠔仔烙的做法步驟1、小生蠔一袋。2、生蠔加入50g的生粉用手抓勻，這時候你會看見黑黑的水出來，然...
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![潮汕蠔烙怎麼做-潮汕蠔烙的做法]( "潮汕蠔烙怎麼做-潮汕蠔烙的做法")
- 食材明細主料新鮮蠔肉（300g）鴨蛋（1個）蒜苗（3顆）輔料番薯粉（3湯匙）鹽（1茶匙）魚露（1小碟）原味（口味）未知（難度）潮汕蠔烙的做法步驟1、新鮮生蠔洗淨利幹水分（注意蠔肉耍選中小個的，個頭大的不適宜做蠔烙）。2、鴨蛋打散備用。3、蒜苗切碎，放入鮮蠔、番薯粉及鹽伴勻。4、熱鍋下豬油（用豬油煎的蠔烙...
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![潮汕蘿蔔絲烙的做法 潮音潮人：潮汕蘿蔔絲烙 潮汕蘿蔔絲烙怎麼做]( "潮汕蘿蔔絲烙的做法 潮音潮人：潮汕蘿蔔絲烙 潮汕蘿蔔絲烙怎麼做")
- “民間有句諺語：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，這裏説的蘿蔔指的是白蘿蔔，其色白，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、生津解毒，利尿通便的功效。而蘿蔔絲烙是潮汕民間著名的小吃，經常能在潮汕的街市市場中找到它的身影，既是喝早茶時的點心，又是吃宵夜時的美味，外...
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![潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做]( "潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做")
- “這是潮州菜裏一種可口的小吃，以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛，希望在製作的過程中，可以帶給你美妙的感受，在享用的過程中，可以帶給你留戀的滋味。”食材明細主料蠔（500g左右）雞蛋（二至三顆）豬肉末（適量）香菇（五朵左右）輔料地瓜粉（150g）魚露（一碟）香菜（幾棵）胡椒（適量）鹹鮮（口味）煎（工...
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![潮汕黃瓜烙怎麼做-潮汕黃瓜烙的做法]( "潮汕黃瓜烙怎麼做-潮汕黃瓜烙的做法")
- ““養兒方知父母恩”！一個人，能不能體驗父母的含辛茹苦，你讓他（她）親自帶大個孩子，相信他（她）絕對能明白！家有寶寶的家長，真的是為娃操碎各種心，衣食住行無不需要動腦筋，而飲食絕對是很多家長都遇到的難題！你家寶寶挑食嗎？我家姐姐2歲半之前是完全不挑食，我給什麼她吃什麼，弟弟現在還不...
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![#回憶#潮汕煎蠔烙如何做簡單又好吃]( "#回憶#潮汕煎蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料鮮蠔：400雞蛋：2個輔料薯粉：適量食用油：適量芥末醬油：適量香葱：適量食用鹽：適量胡椒粉：適量雞粉：適量具體步驟1.生蠔洗淨，香葱、雞蛋和薯粉準備好。2.生蠔加入適量薯粉3.香葱切成葱珠加入4.加入調味，鹽、胡椒粉、雞粉...
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![潮汕酥炸脆皮蠔的做法 潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蠔 潮汕酥炸脆皮蠔怎麼做]( "潮汕酥炸脆皮蠔的做法 潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蠔 潮汕酥炸脆皮蠔怎麼做")
- “生蠔是牡蠣的別稱，肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。潮汕酥炸脆皮蠔是潮汕地區的傳統名菜，顏色鵝黃，外焦裏嫩，蠔油鮮美，齒頰留香。不論是家常晚餐還是週末派對，都深受廣大羣眾的熱愛。除了生食、焗烤、燉湯...
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味味甜
