可口的清炒西洋芹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

清炒西洋芹是一道比較簡單並且容易上手的菜品，保持西洋芹原本的清香，用胡蘿蔔搭配清炒出來西洋芹的味道更上一層，並且，這道菜非常簡單易操作，是很多家庭主婦的優選菜品之一！西洋芹營養豐富，老少皆宜！搭配維生素高的胡蘿蔔，使這道菜更加美味！

主料

西洋芹 ：100
胡蘿蔔 ：30

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：少許
香菇素蠔油 ：適量

具體步驟

1、準備所需食材

2、煸胡蘿蔔大蒜烹鍋，油煸胡蘿蔔至變色（不要炒糊了，顏色變黃變透明）。

3、炒芹菜倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣鍋蓋，小火燜至水快乾時（芹菜出水少，容易幹），加鹽和少許香菇素蠔油調味（少放蠔油，否則變色）。

烹飪技巧

1、用香菇素蠔油去炒，用海鮮蠔油不好吃。蠔油不能多放，否則芹菜就不鮮綠，顏色會很難看。2、胡蘿蔔需用油多煸一會才能熟，但小心不要糊了。