家常歸杞滷白菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藥材： ：2錢
當歸 ：2錢
材料： ：600公克
沙拉油 ：1小匙
水 ：200cc
香菇 ：3朵
蝦米 ：30公克
紅辣椒 ：2個
葱 ：1只
鹽 ：1小匙
雞精粉 ：1小匙
胡椒粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 枸杞洗淨泡軟瀝乾；大白菜洗淨切大塊；蝦米洗淨泡軟瀝乾；香菇洗淨去蒂泡軟後切小塊；紅辣椒切小片；葱切均等小段，備用。

2. 取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油温熱後，加入步驟1的葱段及蝦米、香菇爆香並翻炒2～3分鐘，加入步驟1的大白菜約炒4～5分鐘炒熟，再加入水及步驟1的枸杞及其他藥材和所有調味料，蓋上鍋蓋，用小火慢滷至白菜軟爛，最後將步驟1的辣椒片放入鍋中稍燜約1分鐘即可。