#愛美食#蛋黃芋丸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭面糰 ：300公克
豆沙 ：200公克
鹹蛋黃 ：10顆
水 ：少許
椰子絲 ：適量

輔料

具體步驟

1. 芋頭面糰分割為20等份備用。

2. 鹹蛋黃入蒸籠蒸約5分鐘後放涼切對半；豆沙分為20等份，包入蒸好的鹹蛋黃備用。

3. 取作法1分割好的芋頭面糰，包入作法2豆沙蛋黃餡，捏緊包成圓球形，表面用水沾濕，再沾裹上椰子絲。

4. 熱一鍋油，以約150℃油温，將作法3入鍋炸至浮起，表面呈金黃色即可。